.... เริ่มจากการนำปลานิล หรือปลาทับทิมที่เลี้ยงไว้จนได้ขนาดนำมาขอดเกล็ดล้างทำความสะอาด แร่แยก
เอาเนื้อ และก้างออก หั่นเนื้อปลาเป็นเส้น และที่สำคัญเคล็ดลับที่จะทำให้ปลาแดดเดียวสีขาวน่ารับประทาน ก็อยู่ที่การล้างเนื้อปลาให้สะอาดด้วยน้ำเกลือ ก่อนที่จะนำมาคลุกเคล้ากับกระเทียม พริกไทย เกลือ ตัดหวาน
ด้วยน้ำตาลอีกนิดหน่อย หรือจะทำเป็นสูตรสมุนไพรก็เติมพริกไทยดำ และน้ำขิงเข้าไปก็เพิ่มคุณค่าได้อีกไม่
น้อยครับ หลังจากหมักคลุกเคล้าจนได้ที่ก็นำออกตากแดดจัดๆ เพียง แดดเดียวเท่านั้นก็นำมาจัดเรียงออก
จำหน่ายได้แล้วครับ