|
สะตอผักพื้นบ้านปักษ์ใต้
แม้จะมีกลิ่นฉุนแต่ด้วยรสชาติขมๆ มันๆ ถูกปากคนไทย และยีงมีโปรตีนสูง
จึงเป็นเมนูขึ้น
ชื่อของร้านอาหารต่างๆทั่วเมืองไทย แต่สะตอฤดูกาลช่วงหน้าฝนแแบนี้จะมีเยอะ
จนล้นตลาด ทำให้ราคาถูก
และสะตอสดเก็บนานไม่ได้ เก็บได้แต่เป็นสะตอดอง ซึงเป็นภูมิปัญญาพื้นบ้านที่คุณภาพ
และความสะอาดอาจจะ
ไม่ดีพอ ทีมงานอาจารย์ คณะเทคโนดลยีการเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้า
เจ้าคุณทหารลาดกระบัง
วิทยาเขตชุมพร จึงได้นำเทคโนโลยีการถนอมอาหาร ด้วยการบรรจุกระป๋อง
รวมทั้งการฆ่าเชื้อรา และจุลินทรีย์
มาผลิตทั้งสะตอสด และสะตอดองกระป๋องผสมผสานเข้ากับภูมิปัญญาพื้นบ้าน
แล้วบรรจุลงกระป๋องด้วยเครื่อง
อัดกระป๋องที่ปรับปรุงคุณภาพอย่างดี สามารถเก็บสะตอกระป๋องไว้ได้นานเป็นปี
ทั้งสะตอสด สะตอดอง บรรจุ 25 เม็ด ขายในตลาดได้กระป๋องละ 25
บาทเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มของผลผลิต
ทางการเกษตรได้เป็นอย่างดี
สะตอกระป๋องจะมีความสะอาด ปราศจากเชื้อโรค เวลานี้นอกจากตลาดในประเทศแล้ว
ยังได้รับความสนใจจากต่าง-
ประเทศด้วย
เกษตรกรผู้ปลูกสะตอท่านไหนสนใจ สามารถ รวมกลุ่มมารับการถ่ายทอดเทคโนโลยีและขอความรู้ได้ฟรีค่ะ
ซึ่ง
นับเป็นแบบอย่างในการให้ความร่วมมือของนักวิชาการในการช่วยเกษตรกร
เพื่อการพึ่งตนเองอย่างยืนได้เป็น
อย่างดีค่ะ
สอบถามรายละเอียด : โทร.02-737-2000
ต่อ 3658 วันเวลาราชการ
|
