คุณอารีวรรณ ฐิตญาณพงศ์ เป็นเจ้าของสูตรขนมชั้นแช่แข็ง ที่ได้รับการคัดเลือกจากกองอนามัยสิ่งแวดล้อม
กรุงเทพมหานคร และสมาคมภัตตาคารไทย ให้เป็น 1 ใน 10 อาหารไทย ที่ใช้เทคนิคใหม่ๆในการผลิต และมี
รสชาดที่ถูกปาก

คุณอารีวรรณ บอกว่าเคยทำขนมชั้นในรูปแบบธรรมดามานานหลายปี จนเกิดไอเดีย ใหม่ว่าน่าจะทำให้ขนมไทย
ชิ้นนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ยังคงความอร่อยเหมือนทำเสร็จใหม่ๆ ลองผิดลองถูกอยู่นานค่ะ จนมาลงตัวที่การ
แช่แข็งขนมชั้นขณะที่ยังร้อนๆ

ขนมชั้นสูตรแช่แข็ง สามารถเก็บได้นานถึง 4 วันค่ะ มีทั้งรูปแบบธรรมดา รูปหัวใจ ดอกไม้ หรือตามสถานการณ์บ้าน
เมือง และโชคดีที่ลูกค้าแถบอเมริกาและยุโรปค่อนข้างชอบใจในขนมชิ้นนี้ ที่ข้ามแดนไปไกลแต่ยังคงความอร่อย
เหมือนกินที่เมืองไทยค่ะ

วันนี้คุณอารีวรรณ ยอมสาธิตการทำทุกขั้นตอน ก็เพื่อเป็นวิทยาทานแก่เจ้าของกิจการหรือประชาชนที่สนใจ
ที่อาจจะได้ไอเดียใหม่ๆไปปรับใช้กับธุรกิจของตนเองในอนาคตค่ะ